Menu Gourmet di Settembre: il Bosco

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Il Menu Gourmet di Settembre è dedicato al bosco!

IL NOSTRO MENU DI SETTEMBRE 

L’APERTURA

Fantasia di Sottobosco
Crumble di Olive, Porcini, Chiodini, Frutti di Bosco, Mentuccia, Carruba, Topinambur, Nocciole, Pinoli, Tartufo, Uova di Quaglia

Il primo

Tortelli di Grano Saraceno con ortica su brodetto di Porcini, Pinoli e Chiodini

Il secondo

Cubetto di Cinghiale marinato con germogli di Pino, cotto sottovuoto a bassa temperatura, crema di Topinambur e tortino di Borragine

Il dessert

Soufflé ai Frutti di Bosco

Il costo dei Menu Gourmet di stagione è di 35 euro a persona, comprensivo di Acqua Minerale, Caffè e dei nostri deliziosi Dolcetti, sfornati ogni giorno per voi.
Il Menu Gourmet è disponibile sia a pranzo che a cena.

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