la pobbia
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Cari Amici della Pobbia,
la nuova stagione è alle porte e da noi si assaporano ora i profumi e i sapori d´Autunno.
Funghi in tutte le fogge, zucca come protagonista di un inedito connubio – leggerete sotto cosa vi proponiamo –, carni in umido o rosolate con vino, uva e, ancora, funghi.

Nel nostro Menu dedicato "I Specialità de la tradizion Milanesa" fa il suo ingresso il "Conili in Umid con Fong e Pulenta" (Coniglio in umido con funghi chiodini e polenta), accanto, tra gli altri, ai nostri tradizionali "Saltimbocca de verz con pulenta" (involtini di carne e verza con polenta) e al celebre "Rustin Negaa".
I Rustin Negaa, letteralmente "Arrostini annegati", sono un classico della ristorazione milanese: nodini di vitello infarinati e rosolati in un fondo di pancetta e burro, poi bagnati con vino bianco secco e cotti finché siano glassati.

Il Rustin Negaa diventa anche il secondo piatto principale del nostro nuovo Menu Guidato della Tradizione Milanese che da settembre è composto da:

 
Terrina di Mascherpon cont Gorgonzoeula, Nus e Pan Tranvai
Strangolapret cont Butter e Formagg de Grana
Rustin Negaa
Tiramisu
Con Acqua Minerale, Caffè e Friandises, a 35 euro coperto incluso.
 

Nel Menu delle "Specialità Classiche della Pobbia" potrete invece trovare,
tra le altre proposte:
la "Luganega" - salsiccia in milanese - con mosto di uva fragola (del nostro pergolato!) e cannella
il Bignè ripieno di zucca mantecata con gamberi e timo - anche questo del nostro giardino - su una morbida vellutata di crostacei
i Tortelloni di patate e funghi porcini con fonduta di Parmigiano Reggiano e Gruè (fave) di Cacao.

Cosa ne dite, vi abbiamo incuriosito e, soprattutto, ingolosito a sufficienza?
Non vi rimane altro che venire a trovarci!
Vi aspettiamo, come sempre

Con Viva Cordialità
La Famiglia Anzaghi Ristorante La Pobbia 1850

Ristorante La Pobbia 1850
Via Gallarate 92, 20151 Milano
Tel.: 02.38006641; Cell.: 347.3768344
www.lapobbia.com