Il Menu Gourmet di Settembre è dedicato al bosco!
IL NOSTRO MENU DI SETTEMBRE
L’APERTURA
Fantasia di Sottobosco
Crumble di Olive, Porcini, Chiodini, Frutti di Bosco, Mentuccia, Carruba, Topinambur, Nocciole, Pinoli, Tartufo, Uova di Quaglia
Il primo
Tortelli di Grano Saraceno con ortica su brodetto di Porcini, Pinoli e Chiodini
Il secondo
Cubetto di Cinghiale marinato con germogli di Pino, cotto sottovuoto a bassa temperatura, crema di Topinambur e tortino di Borragine
Il dessert
Soufflé ai Frutti di Bosco
Il costo dei Menu Gourmet di stagione è di 35 euro a persona, comprensivo di Acqua Minerale, Caffè e dei nostri deliziosi Dolcetti, sfornati ogni giorno per voi.
Il Menu Gourmet è disponibile sia a pranzo che a cena.