Specialità de la Tradizion Milanesa
Se Comincia Con
I noster mondeghili a la milanesa cont la salsa verda (1,3,7)
euro 14,00
Gnervitt in insalata cont scigull e fasoeu borlòtt (12)
euro 12,00
Torta rustega de porr (3,7)
euro 13,00
Involtino de verz cont crostone de pulenta gialda (1,3,7)
euro 15,00
Codeghin cont la mostarda de frutta di Cremona (1,3,7)
euro 15,00
Terrina de zola, mascarpun e nus cont el pan tranvai (1,7,8)
euro 13,00
Terrina de Zola
mascarpun e nus cont el pan tranvai
I Prim
(i risotti hanno un’attesa di circa 20 minuti)
Risòtt giald a la milanesa cont òss bus de vitèll in cremolada (attesa 18 minuti) (7,9)
euro 30,00
Risòtt giald a la milanesa cont la luganega (attesa 18 minuti) (7,9)
euro 14,00
Risòtt giald a la milanesa saltaa (7,9)
euro 13,00
Tajadin cont la salsa de tomates e i mondeghili (1,3,7)
euro 13,00
Tajadin cont la salsa de tomates
e i mondeghili
I Second
Costolett de vitèll a la milanesa cont i patati al forna (1,3)
euro 28,00
O’ss bus de vitèll in cremolada a la milanesa […da gustare con l’Agent di tass] (1,9)
euro 26,00
Midoll de vitèll al forna cont el risòtt giald a la milanesa
euro 18,00
Buseca a la milanesa
euro 22,00
Costolett de vitèll a la milanesa
cont i patati al forna
E… per Scoeud on Petitt
Zabajon cald alla milanesa cont i biscottit (3)
euro 9,00
Barbajada a la milanesa (7)
euro 9,00
Sbrisolona cont il gelato a la vaniglia (torta de formenton) (1,3,7)
euro 9,00
Il salamm de ciccolatt cont la crema al mascarpun (1,3,7)
euro 9,00
Il salamm de ciccolat
cont la crema al mascarpun
Il menù è indicativo per la stagione.
Per poter garantire freschezza e qualità, potrebbe variare in base alla reperibilità delle materia prime sul mercato.
El di del Less Mist
(tutti i martedì da novembre a febbraio)
Testina de vitell – Lengua de vitell – Muscolo – Biancosta’ de mans – Gallina – Cudeghin – Cappello del prete
Mostarda di frutta – Salsa verde (1,9,7) Salsa al rafano e Verdure bollite
Una tazza di brodo caldo (consommè)
Salam de ciccolatt cont la crema de mascherpon (1,3,7)
Mostarda di frutta – Salsa verde (1,9,7) Salsa al rafano e Verdure bollite
Una tazza di brodo caldo (consommè)
Salam de ciccolatt cont la crema de mascherpon (1,3,7)
Euro 40,00 a persona – (esclusi vino e acqua minerale)
Tas e mangia la Cassoeula
(tutti i sabati da novembre a febbraio)
I noster mondeghili a la milanese
La cassoeula cont pulenta gialda (9)
Salam de ciccolatt cont la crema de mascherpon (1,3,7)
Euro 38,00 a persona – (esclusi vino e acqua minerale)
Elenco Allergeni
- Cereali contenenti glutine, vale a dire: grano (farro e grano khorosan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio, e prodotti derivati, purché il processo subito non aumenti il livello di allergenicità valutato dall’EFSA per il prodotto di base dal quale sono derivati
maltodestrine a base di grano e prodotti derivati, purchè il processo subito non aumenti il livello di allergenicità valutato dall’EFSA per il prodotto di base dal quale sono derivati
sciroppi di glucosio a base d’orzo
cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola - Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Uova e prodotti a base di uova
- Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi
gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino - Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Soia e prodotti a base di soia, tranne:
olio e grasso di soia raffinato e prodotti derivati, purchè il processo subito non aumenti il livello di allergenicità valutato dall’EFSA per il prodotto di base dal quale sono derivati
tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia
oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia
estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia - Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola
lattiolo - Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Senape e prodotti a base di senape
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l in termini di SO² totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti
- Lupini e prodotti a base di lupini
- Molluschi e prodotti a base di molluschi
